O curso visa aprofundar conteúdos com características interdisciplinares, numa perspectiva de proporcionar conhecimento acerca do tema proposto, objetivando estimular o desenvolvimento de novas práticas e pensamentos, referentes ao ensino e a pesquisa, contribuindo para a melhoria da qualidade dos profissionais no mercado, especialmente no que se refere à consolidação e disseminação de conhecimento da área.
O que você vai estudar neste curso:
Aspectos de qualidade, beneficiamento e conservação
Métodos de conservação de alimentos
Métodos de conservação dos alimentos: Fermentação e irradiação
Embalagens: conceito
Embalagens: legislação
Embalagens: tipos e materiais