Atendimento via WhatsApp
O conceito institucional (CI) da UniBF no MEC é 4 de 5. Para gerar esse conceito, o Ministério da Educação avalia as instituições com base nas instalações físicas, no plano de desenvolvimento institucional, na gestão da instituição, no corpo de colaboradores e na política de ensino para cursos de graduação e pós-graduação.
Nota no MEC
Transforme sabor em arte e paixão, em profissão.
O curso de Gastronomia forma profissionais capazes de planejar, preparar e gerir operações gastronômicas. O aluno aprende técnicas culinárias, gestão de alimentos e bebidas, segurança alimentar e cultura gastronômica, desenvolvendo criatividade e sensibilidade no paladar.
Com 1 ano e 8 meses de duração, o curso combina técnica e gestão, com foco em empregabilidade rápida. O salário médio é de R$4.000, podendo ultrapassar R$9.000 em restaurantes de alto padrão ou como chef autônomo.
Na modalidade EAD, o estudante tem acesso a videoaulas, receitas interativas e orientações de especialistas, com flexibilidade para aprender no seu ritmo.
Público-alvo
QUEM PODE CURSAR E OS PRAZOS PARA CONCLUSÃO:A Graduação EAD é destinada a todos que concluíram o Ensino Médio e desejam iniciar sua primeira graduação em nível superior com flexibilidade, sem abrir mão da qualidade.O prazo para conclusão deste curso é de no mínimo 1 ano e 8 meses.
Fundamentos de Gastronomia e Segurança Alimentar
160h
Panificação, Confeitaria e Sobremesas
180h
Cozinha Brasileira e Internacional
180h
Gestão de Serviços de Alimentação
180h
Mentes e Máquinas: Inteligência Artificial Profissional sem Segredos
20h
Língua Brasileira de Sinais – LIBRAS
40h
Atividades Complementares I – Gastronomia
40h
Atividades Complementares II – Gastronomia
80h
Práticas Extensionistas I – Gastronomia
80h
Nutrição e Planejamento de Cardápios
180h
Projeto Gastronômico Integrador
180h
Bebidas, Harmonização e Enologia
180h
Metodologia da Pesquisa e Trabalho de Conclusão de Curso
40h
Relações Étnico-raciais: História e Cultura Afro-brasileira e Indígena
60h
Atividades Complementares III – Gastronomia
80h
Práticas Extensionistas II – Gastronomia
120h
Power English: Comunicação Profissional sem Fronteiras (Opcional)
20h
Carga horária total
1820h
