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O conceito institucional (CI) da UniBF no MEC é 4 de 5. Para gerar esse conceito, o Ministério da Educação avalia as instituições com base nas instalações físicas, no plano de desenvolvimento institucional, na gestão da instituição, no corpo de colaboradores e na política de ensino para cursos de graduação e pós-graduação.
Nota no MEC
O curso de Graduação Tecnológica em Gastronomia na modalidade EAD forma profissionais capacitados para atuar com excelência no planejamento, preparo e apresentação de alimentos, unindo técnica, criatividade e conhecimento cultural. Durante a formação, o estudante desenvolve habilidades em culinária nacional e internacional, confeitaria, panificação, segurança alimentar, gestão de cozinha, empreendedorismo e harmonização de alimentos e bebidas.A modalidade EAD oferece flexibilidade para que você estude de onde estiver e no horário que preferir, com acesso a um ambiente virtual moderno, interativo e com o suporte de professores e tutores especializados. As atividades práticas, essenciais à formação, são realizadas em polos presenciais equipados, garantindo a aplicação dos conhecimentos em situações reais.Ao concluir sua graduação em Gastronomia, você recebe o mesmo diploma do curso presencial, com validade nacional. O curso prepara profissionais aptos a atuar em restaurantes, hotéis, buffets, cozinhas industriais, empresas de eventos, consultorias gastronômicas ou como empreendedores no próprio negócio.É o curso ideal para quem deseja transformar paixão pela culinária em carreira, com uma formação rápida, prática e conectada às exigências do mercado gastronômico, cada vez mais valorizado e em expansão.Durante os 1 ano e 8 meses de curso, você conta com o suporte completo da equipe UniBF, professores experientes, uma matriz curricular atualizada e uma Biblioteca Virtual com mais de 8 mil títulos à sua disposição!
Público-alvo
QUEM PODE CURSAR E OS PRAZOS PARA CONCLUSÃO:A Graduação EAD é destinada a todos que concluíram o Ensino Médio e desejam iniciar sua primeira graduação em nível superior com flexibilidade, sem abrir mão da qualidade.O prazo para conclusão deste curso é de no mínimo 1 ano e 8 meses.
Gestão de Serviços de Alimentação
180h
Língua Brasileira de Sinais - LIBRAS
40h
Fundamentos de Gastronomia e Segurança Alimentar
160h
Práticas Extensionistas I - Gastronomia (Presencial)
80h
Panificação, Confeitaria e Sobremesas
180h
Cozinha Brasileira e Internacional
180h
Mentes e Máquinas: Inteligência Artificial Profissional sem Segredos
20h
Práticas Extensionistas II - Gastronomia (Presencial)
120h
Atividades Complementares I - Gastronomia
40h
Metodologia da Pesquisa e Trabalho de Conclusão de Curso
40h
Relações Étnico-raciais: História e Cultura Afro-brasileira e Indígena
60h
Nutrição e Planejamento de Cardápios
180h
Atividades Complementares II - Gastronomia (Presencial)
80h
Atividades Complementares III - Gastronomia (Presencial)
80h
Projeto Gastronômico Integrador
180h
Bebidas, Harmonização e Enologia
180h
Power English: Comunicação Profissional sem Fronteiras (Módulo II)
20h
Carga horária total
1820h
