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O conceito institucional (CI) da UniBF no MEC é 4 de 5. Para gerar esse conceito, o Ministério da Educação avalia as instituições com base nas instalações físicas, no plano de desenvolvimento institucional, na gestão da instituição, no corpo de colaboradores e na política de ensino para cursos de graduação e pós-graduação.
Nota no MEC
Público-alvo
Planejamento Estratégico, Posicionamento e Identidade do Restaurante
50h
Inteligência Artificial Aplicada às Profissões do Futuro
40h
Gestão em Perspectiva: Estratégia, Inovação e Desafios Contemporâneos
40h
Fundamentos da Gestão Gastronômica e Modelos de Negócios em Restaurantes
50h
Liderança, Gestão de Pessoas e Formação de Equipes na Gastronomia
50h
Gestão de Operações, Produção e Controle de Qualidade
50h
Marketing Gastronômico, Branding e Experiências do Cliente
50h
Gestão Financeira, Custos, Precificação e Indicadores de Desempenho
50h
Eletiva
20h
Trabalho de conclusão de curso - Eletiva
0h
Ética e Responsabilidade Social e Profissional - Eletiva
0h
Carga horária total
400h
